2 modne bananer
2 dl lettkokte havregryn
1 dl melk
1 ts bakepulver
2 egg
1 ts vaniljesukker
Ha alle ingrediensene i en bolle, bruk en stavmikser til å mose sammen alt. Hvis du har en blender så bruker du den. Stek små pannekaker i en stekepanne, jeg får plass til å steke 3 pannekaker om gangen.
Jeg elsker med blåbær og vaniljekesam, eller mager kesam og syltetøy
Nå har vi nettopp passert bursdag i familien og 17. mai, så da er det blitt bakt en del kaker.
På 17. mai hadde vi pavlova , denne kaken synes jeg er perfekt på nasjonaldagen.
Ingredienser:
BUNN:
Silje og Kristian ønsket seg Jake & Sjørøverene bursdag.
Passende da var å servere sjokoladekake i sjørøverskute form. Denne fikk jeg tips om av ei veldig god venninne.
Fremgangsmåte:
Lag ei langpanne med sjokoladekake, feks denne eller en annen du liker.
La kaken avkjøle seg helt.
Del den i 3 like store biter. (avlange)
I enden skjærer du av to trekanter i hver ende, slik at du får en spiss i den ene enden.
Legg to av kakene oppå hverandre, og legg de på fat. Skjær bort et stykke i midten av den siste kaken (3), og legg de to delene du står igjen med foran og bak på «skuta». Finskjær kaken og smør på sjokoladeglasyr. Tre seilene på trespidd og pynt skuta med nonstop og lys.
(Pass så nøye på at ikke noen sjørøvere stjeler nonstop før serveringen…… )
Prøvde å bake likedane brød som mamma baker til Jul, for de er så sinnsykt gode. De ble ikke like bra som mamma sine, men heldigvis kom pappa med ett som mamma har bakt til meg på lillejulaften!
Så da var jula berga.
Hemmeligheten i følge mamma er å kna dem 100 ganger.
Jeg brukte denne oppskriften:
1 pk gjær
2-3 ss sukker
1-2 ts salt
1 egg
2 kg mel
Melk etter behov (ca 1 liter)
Varm melken til ca 37 grader. Ha i sukker, salt, egg og bland i mel litt etter litt.
Ha i gjæren og kna deigen til en smidig deig. (anbefaler å kna lenge)
Heves til dobbel str ca
Deles i 4 og bakes ut til brød. Legges deretter på brett. Ha smør i mellom de så de bli lettere å del fra hverandre.
Heves igjen
Stekes midt i ovnen 200 grader 1 time.
Legg over bake/ folie når de har fått gylden farge slik at de ikke brenner seg.
Mamma sin oppskrift følger her:
1,5 kg mel hvete og grov sammalt hvete. Litt sirup, 1 liter væske, to pk. Gjær, litt salt og olje. Må kanskje ha i mere mel.
Kna deigen 100 ganger
La heve til dobbel størrelse.
Del opp i passende brød, gjerne runde. Og la etterheve i ca 30 min.
Stekes på 180 grader i 50-55 min.
Serinakaker er veldig enkle å bake og gode til Jul.
Ingredienser:
150 g smør kaldt, i biter
250 g mel
2 ts bakebulver
2 ts vaniljesukker
100 g sukker
1 stk egg
1 stk eggehvite sammenpisket
1 dl nøtter hakkede
Fremgangsmåte:
Ungene elsker å bake pepperkaker og kan holde det gående i timevis. Det beste av alt er å spise pynten.
Denne oppskriften er veldig god, har fått den av min mor:
Ingredienser:
Fremgangsmåte:
Disse smakte nydelig!
Jeg er veldig glad i havrekjeks med sjokoladebiter (chocolate chip cookies) og i år bakte vi disse til jul:
Ingredienser:
100 g smør
1,5 dl sukker
1 stort egg
1 ts vaniljesukker
1 ts bakepulver
2,5 dl hvetemel
2 dl havregryn
100 g kokesjokolade
Fremgangssmåte:
Pisk mykt smør og sukker til smørkrem.
Pisk inn egget. Rør i vaniljesukker, bakepulver og hvetemel til en jevn deig. Bland så inn havregryn og tilslutt hakket sjokolade.
Lag små kuler av deigen og sett dem på bakepapirdekkede stekeplater med litt avstand imellom.
Stek kjeksene midt i ovnen ved 200°C i ca 10 min. Avkjøles på rist.
I fjor lagde vi disse chocolate chip cookies
Disse knekkebrødene har jeg bakt noen ganger nå og de går ned på høykant.
Ingredienser:
Bland sammen det tørre:
Rør inn vann og la det svelle i 10 min. Fordel det utover to bakebrett med bakepapir. Jeg pleier å legge bakepapir oppå å kjevle forsiktig oppå slik at det blir jevnt.
Stekes på 160 grader varmluft (til sammen en time)
Nyt disse med godt pålegg.
Jeg liker skinke, hamburgerrygg, omelett og smøreost. Her er det bare å slippe fantasien løs.
Denne serverer jeg varm med vaniljesaus ved siden av.
Forvarm ovnen til 180 grader
Skrell eplene og fjern kjernehuset – del de i båter. Ha de i en pose og bland med sukker og kanel. (rist godt). La ligge å dra til seg sukkerblandingen.
Pisk smør og sukker lyst og luftig med en kjøkkenmaskin.
Tilsett eggene, ett om gangen, og pisk godt mellom hvert egg.
Sikt mel og bakepulver over røren og vend det forsiktig inn i deigen.
Fordel halvparten av røren jevnt i en rund kakeform, 24 cm i diameter.
Stikk halvparten av eplebåtene med den tynne siden ned i deigen. Fordel resten av deigen i formen og stikk de resterende eplene med den tynne siden ned i deigen. Strø til slutt over et jevnt lag med perlesukker.
Stek kaken midt i ovnen på 180 ºC i ca 50 minutter.
Så er man i gang med julebakingen
Jeg er veldig glad i havrekjeks og fant denne oppskriften på baksiden av Coops sine lettkokte havregrynpakke.
Da jeg oppdaga noen små ting der som ikke stemte helt, har jeg skrevet om oppskriften pittelitt, men ingrediensene er de samme:
Kjør smør og sukker i en kjøkkenmaskin til det blir lett og luftig.
Tilsett mel, natron, vaniljesukker, salt og egg, mens kjøkkenmaskinen fortsatt går:
Bland inn grovhakket sjokolade og havregryn med en sleiv:
Pass på at deigen blir jevnt fordelt i deigen.
Smør en bakeplate med smør eller legg på bakepapir.
Bruk en spiseskje pr kjeks, og trykk de flate:
Stekes i forvarmet ovn på 180 grader i ca 15 minutter.
Oppbevar kjeksene i tette bokser:
Tips: ønsker du mykere kjeks, kutt ned på steketiden. Du kan gjerne bytte ut sjokoladen med noe annet du synes er godt. F.eks. nøtter eller tørket frukt.
GOD JUL & VELBEKOMME