Frokost

1. skoledag og matpakketips

av

I dag begynner 2 av våre barn i 1. klasse og eldstemann i 4. klasse. Jeg er ganske opptatt av at de skal ha med seg god, sunn og fristende mat i sekken. For jeg er ganske sikker på at barn med mette maver lærer bedre.

Klar for første skoledag
Klar for første skoledag

Derfor bakte jeg grove ostehorn med ost og skinke i og rundstykker til skolestart.

I dag flagges det her hjemme og 1. klassingene fikk bestemme middag. De valgte da vårruller med ris, og is + rips fra egen hage som de har plukket selv med vaniljesaus.  Oppskrifter finner du i linker under bildet eller ved å trykke på link over 🙂

Grove ostehorn og rundstykker

 

Grove ostehorn

Vårruller

Rundstykker

 

Ønsker både store og små skolebarn lykke til med skoleåret 🙂

Brød med frø og parmesanost

av

I helga hadde vi bakedag, da begynner vi som regel med engang vi står opp og setter 2-3 deiger.

Denne gangen lagde Silje og Kristian kanelsnurrer. Selv bakte jeg havrebrød og så prøvde jeg å bake disse brødene for første gang:

BSK_5581

1 dl havregryn
2 ss sammalt hvete
1 ts salt
30 g revet parmesan
2 ss mager kesam
1,5 ts bakepulver
3 store egg
4 dl frø Jeg brukte 1 dl av hver av disse: linfrø, solsikkekjerner, pinjekjerner, sesamfrø

Fremgangsmåte:

Bland havregryn og frø med salt og bakepulver. Tilsett så revet parmesanost, kesam og egg, og bland godt sammen med en slikkepott.

Hell massen jevnt fordelt utover et bakepapir på et stekebrett, så den dekker ca. 2/3 av brettet. Brødet skal være tykkere enn knekkebrød. Topp med havsalt og sesamfrø.

Stekes på 225 grader i ca. 13 minutter. Del brødet umiddelbart opp i stykker mens det ennå er varmt. Avkjøles på rist. Brødet kan oppbevares i kjøleskap når det er avkjølt, men smaker best helt ferskt.

Fått dilla på grove og fiberrike lapper

av

Ungene her i huset etterspør ofte både pannekaker og vafler til middag.

Så nå har jeg funnet ett litt sunnere alternativ til meg selv (og dem er supergode)

Enkel å lage og vi har som regel ingrediensene hjemme:

  • 3 egg
  • 3 ss mager vaniljekesam
  • 3 ss mager cottage cheese
  • 1 dl havregryn

Fremgangsmåte:

Ha alt i ett desiliter og bland godt sammen med stavmikser

Stek på middels varme til de er gyllenbrune på begge sider.

Server med smør og brunost, syltetøy, vaniljekesam og bær eller annet du liker

lapper

Grove rundstykker

av

Grove rundstykker

Ingredienser:

  • 6 dl havregryn
  • 2 egg
  • 1,5 dl sesamfrø
  • 1,5 dl linfrø
  • 1,5 dl solsikkekjerner
  • 3 ss mager kesam
  • 2 dl vann
  • 1 ts bakepulver
  • 1 ts salt

Bland alle ingrediensene godt sammen, og form til rundstykker.

Legg på et bakepapirkledd stekebrett, og sett inn i ovnen på 200 grader i 20-25 minutter. La de avkjøle seg litt på rist før du topper med det pålegget du liker best.

20150601-BSK_2908

Banan pannekaker

av

Ingredienser:

2 modne bananer
2 dl lettkokte havregryn
1 dl melk
1 ts bakepulver
2 egg
1 ts vaniljesukker

Fremgangsmåte:

Ha alle ingrediensene i en bolle, bruk en stavmikser til å mose sammen alt. Hvis du har en blender så bruker du den. Stek små pannekaker i en stekepanne, jeg får plass til å steke 3 pannekaker om gangen.

Jeg elsker med blåbær og vaniljekesam, eller mager kesam og syltetøy

Banan pannekaker