I dag begynner 2 av våre barn i 1. klasse og eldstemann i 4. klasse. Jeg er ganske opptatt av at de skal ha med seg god, sunn og fristende mat i sekken. For jeg er ganske sikker på at barn med mette maver lærer bedre.
I dag flagges det her hjemme og 1. klassingene fikk bestemme middag. De valgte da vårruller med ris, og is + rips fra egen hage som de har plukket selv med vaniljesaus. Oppskrifter finner du i linker under bildet eller ved å trykke på link over 🙂
Dagen ble feiret med kaffe og kaker. Vi ble 22 stk tilsammen inkl oss. Og da kunne ikke alle komme heller, så blir nok en liten feiring til.
På kakebordet ble det Kvæfjordkake (verdens beste), fruktsalat med krem og vaniljesaus, kladdkakemuffins og ostehorn. Hadde egentlig kjøpt vaniljeis også, men den glemte vi helt av i farten. Og ikke klarte vi å få på lysene vi hadde kjøpt til bursdagsbarna. Men alt i alt er vi kjempefornløyd med dagen, alle gavene og ikke minst gjestene!
Oppskrift muffinsene:
16 stykker
2 egg
2 dl sukker
1 ts vaniljesukker
50 g smør
1/2 dl olje
1 dl sirup
2 dl hvetemel
1 dl kakao
1 ts bakepulver
1 klype salt
100 g mørk kokesjokolade (70 % kakao)
kremfløte
pynt
Forvarm ovnen til 175 grader c
Pisk egg, sukker og vaniljesukker til det er lyst og luftig
Smelt smøret, og bland det med matolje og sirup
Rør dette inn i eggeblandingen
Bland mel, kakao, bakepulver og salt. Vend det forsiktig inn i røren.
Hakk sjokoladen og smelt det i vannbad. Bland det inn i røren.
Sett papirformer på ett (muffins)brett, og hell forsiktig røren til formene er totredels fulle.
Stekes i ca 12 min midt i ovnene. (Muffinsene vil synke ned på midten når du tar de ut av ovnen)
Pynt med lettpisket krem og friske bær, eller kakepynthjerter slik jeg gjorde denne gangen:
Enkel oppskrift gir 16 horn. Ett grovere alternativ til disse hornene kan du finne her.
Fremgangsmåte:
Bland alt det tørre. Smelt smøret og bland det med litt av melka for å kjøle det litt ned. Elt en deig og hev i ca en time.
Del deigen i to, og kjevle hver del til en stor, rund leiv. Del hver av dem i 8 deler, som man deler en pizza. Legg på ost og skinke, og rull sammen til små horn.
Etterheves ca 15 minutter og pensles deretter med egg.
Stekes på midterste rille ved 225 grader, til pent gyldne.
Jo flere kokker jo mere søl er det ett ordtak som heter. Her i huset kan det være bomba etter litt matlaging/spising.
Og bakverket ser ikke alltid like lekkert ut med 3 små hjelpere. Men like godt smaker det!
Velbekomne
This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish.AcceptRejectRead More
Privacy & Cookies Policy
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.