Åpen gård

På fredagen kom mamma fykende inn her og erklærte at vi skulle på Plantasjen å møte søstra og faren hennes. Så vi samarbeidet om barna, pakket alt i bilen og dro avsted. Når vi kom dit var begge søstrene til mamma der, søskenbarnet mitt og bestefaren min. Hadde det så koselig og bestepappa kjøpte roser til alle damene. Også fikk jeg jo kjøpt nye planter til rekkehuset og litt Halloween stæsj.

På lørdagen kjøpte vi maling til veggen bak peisen i stuen. Den slukte malingen rått, så Bjørnar måtte avgårde å kjøpe mer. Andreas ble sendt bort til besteforeldrene. De dro avgårde for å kjøpe lørdagsgodterier med han.

På søndagen startet vi dagen med ett bad, før vi dro avgårde på åpen gård ved Åsvang skolen. Der hadde de geiter, kuer, hester, høns, hane, kaniner, griser, hunder m.m Andreas var helt vill, og storkoste seg. Sprang rundt med Erik og hadde ikke tid til å spise vafler engang. Pga malingsarbeid dro vi til mamma og pappa etterpå. Fikk kaffe og kjeks. Ved middagstider bestemte vi oss for å bestille kinamat fra Nonnegaten, Mr Chuong – som er favoritten vår. Jeg og Andreas ble sendt avgårde for å hente. I bilen sovnet han og sov seg gjennom både middagen, og kvelden. Fikk han med hjem og lagt han og han sov til kl 7 neste morgen. Var i perlehumør da han våknet. At vi gikk glipp av Halloween, er vell ikke det verste som kan skje. Fikk med oss ett besøk av nabojentene, før vi slukket utelampen.

Internasjonal dag i barnehagen og besøk

I dag var det internasjonal dag i barnehagen, hvor vi kunne kjøpe mat og kunst. Etterpå ventet vi besøk av Øyvind, Terese og Amalie.

Fant derfor ut at det var best å ordne hjemme mens Silje og Kristian sov duppen. Kokte suppe og lagde Brownies. Juksa litt med ferdig pakke på sistnevnte. Men godt ble det. Serverte med masse oppskjært frukt, kaffe og isvann.

Koselig med besøk. Noe man burde prøve å få til oftere i en hektisk hverdag.

Oppskrift på kjøttsuppe med Salt Svinebog kjøtt

Ingredienser:

  • 1 kg Salt svinebog
  • (evt salt svineknoke)
  • 6 Poteter
  • 4 Gulrøtter
  • 1 Løk
  • 1 Purreløk
  • 1/2 Blomkål
  • 1/2 Brokkoli

Skjær kjøttet i biter, og legg i en stor kjele med vann.

Skrell en løk og del i 4 og ha i. Samme med 1 gulrot. (Sellerirot og kålrot er også godt å ha i, men det hadde ikke jeg i dag)

Tips: Om du har med skallet på løken i kokevannet får du en fin gyllen farve på kraften.

Ha med ben og fett i kokeprosssen, da dette gir god kraft, men ta ut og skjær vekk når kjøttet er ferdigkokt!

La kjøttet og krafta syde i 75 minutter.

Ta vekk skummet etterhvert så du får en klar og fin kraft. Smak til om den blir for salt. Da må du vanne ut litt. Ta vekk den kokte gulroten og løken.

Del potene og gulrøttene i passe biter og ha det oppi kasserollen. Øk temperatuen og la koke med i ca 10 min. Ha deretter i purreløk, blomkål og Brokkoli. Og kok til alt er mørt. Smak til og tilsett evt salt og pepper.

Server med flatbrød.

Tomt for brød – igjen :)

Da jeg stod opp i morrest var det nesten tomt for brød. Tok det som ett kompliment på at de jeg bakte på fredag var gode! Bestemte meg derfor å sette en deig og lage nye. Men først måtte jeg bare bade og kose masse med Silje og Kristian som ble 5 mnd i dag. Da de sovnet for duppen kastet jeg meg ut i brødbakinga. Oppskriften på disse finnes her.

Fikk trivelig besøk av pappa etter middagen. Han fikk restene etter desserten som var Smoothie. Frisk og syrlig. Rakk å rydde kjøkkenet mens han holdt unga i sjakk. Etterpå ble det mating av Silje og Kristian, før kveldstellet av Andreas. Han var så trøtt etter herjinga med bestefaren at han nesten sovna ved matbordet.

Fant det ganske komisk at vi spurte han: «Hva vil du ha til kveldsmat?» Også fikk han ingenting av det han ville ha, stakkars. Svarene var som følger: «Pølse i brød», «Yoghurt» og da han ikke fikk noen av de delene: «Ingenting» he he Stakkars

Men det ble da noen biter brød, før faren ga etter og serverte en yoghurt.

Ønsker og drømmer for liten og stor! Jeg fikk iallefall en oppfylt!

En slik:

Fikk jeg av kjæresten min i går! På en helt vanlig «grå» torsdag. Ble rimelig sjokka og gla da ja. I ekte GRANITT er den også. Så ikke noe tull.

Dagen i dag var helt nydelig. Kaldt, blå himmel og sol. Iskaldt oppe i stua, men det ble fort varmt da kjæresten fyrte opp til oss og hentet ved før han dro på jobb.

Fikk tatt noen bilder da jeg ventet på at brødene skulle heve:

Forhåpentligvis kan dette bli kjøkkenhagen min en vakker dag.

I morgen skal faren min og min elskede på hytta, og gjøre klart til vinteren. Så da kom jeg på jeg hadde hadde lyst til å sende med kaffe og matpakker. Og da MÅTTE jeg jo bare bake brød i dag.

Egentlig liker jeg ikke denne gjøre hytta klar til vinteren – rutinen. Fordi det innebærer å ta opp flytebrygga. Noe som er skummelt! Lett at det skjer noe da. Men det må gjøres. Selv tenker jeg å ta med barna og ta bussen til byen imens. Laffe litt rundt og kose oss. Skjemme bort minien litt. Han ønsker seg nå sterkt en rattkjelke. Han har ett akebrett, så vi får se 🙂

Skal iallefall kjøpe litt klistremerker etc til han!  Og forhåpentligvis en vinterjakke til meg selv….

Hjemmebakte brød og rundstykker

Ingredienser:

  • 1 liter vann
  • 50 g Gjær
  • 3 ss Olje
  • 1 ts Salt
  • 1 ss Sirup
  • ca 1 kg Hvetemel
  • ca 2 dl Sammalt rug grovt
  • ca 2 dl Sammalt hvete fint
  • 0.5 l Havregryn (lettkokte)

Varm vannet til varmt fingervarmt. ca 45 – 50 grader. Ha vannet i en STOR bakebolle. (min rommer 8 l) . Bland i olje og sirup. Salt. Mel, Havregryn og Gjær. Blandes litt om litt til deigen er knabar. Kna i ca 5 min.  La heve under plast i ca 1 time.

Ta litt mel på bordet og del deigen i 3.

Den store i midten baker jeg ut ett brød til den største formen min, og den nest største til den minste formen min. Den tredje deler jeg i 8 og ruller rundstykker av.

Ha deigen i smurte former.

Sett ovnen på 225 grader. Etterhev i ca 30 min, stek i ca 30 min på nederste rille. Rundstykkene steker jeg i midten på 200 grader i ca 20 min.

La baksten kjølne på rist.

Oppskrift på Kebab i Pitabrød med Tzatziki

Ingredienser:

  • 500 g Karbonadedeig
  • 1 ts Salt
  • 4 ts Paprikapulver
  • 1 ts Kanel
  • 2 ts Garam masala
  • 6-8 Pitabrød – Fullkornspitabrød
  • Salat
  • Agurk
  • Tomat
  • Rød løk
  • Matlagingsyoughurt eller Lett Rømme
  • Tzatziki-pulver (Finnes i Dip variant)
  • Litt smør

Varm ovnen til 200 grader.

Bland karbonadedeigen med salt og krydderet. Rull 8 pølser og stek på høy varme i 3-4 minutt. Etterstek på svak varme til de er gjennomstekt. ca 4-5 minutter.

Bland en salat og skjær rød løk i ringer.

Bland Matlagingsyoughurt / rømme med tzatzikipulver, eller lag hjemmelaget tzatziki.

Stek Pitabrødene i 5-6 minutter.

Server i små skåler og la alle lage sin egen pita. Legg kebaben i pitabrødet sammen med salat, løkringer og tzatziki eller spis hver for seg.

Oppskrift på enkel, sunn og god Foliebakt Laks i Ovn

Ingredienser:

  • Laksefileer
  • Potet
  • Gulrot
  • Vårløk
  • Blomkål
  • Brokkoli
  • Smør
  • Salt
  • Pepper
  • (Sitonpepper)
  • 1 dl vann
  • Folie

Start med å vask, rensk og del opp alle grønnsakene i terninger.

Riv av en ganske stor foliebit og legg på en klatt smør, deretter potet, gulrot, vårløk, blomkål og brokkoli + krydret laks på toppen. Ha på ca 1 t-skje smør på toppen av laksen og 1 dl vann.

Brett langsidene av folien først. Deretter kortsidene. Skal være tett, men litt luft i.

Lag 1 pakke til hver middagsgjest.

Stek i ovn på 200 grader i 45 min – 60 min. Avhengig av str på grønnsakene. Kjenn på med gaffel underveis. Når potetene er møre så er maten klar.

Tips:

La barna lage sin pakke selv. (Legge i hva de ønsker av grønt og fisken)

Dersom det blir rester, er dette nydelig på brødskiva.

Her kommer vinteren …

I dag så jeg i avisen at vinterskoene vi hadde tenkt å kjøpe til Andreas var på tilbud på City Syd. Kastet meg på telefonen til mamma for å spørre om hun kunne passe tvillingene slik at jeg kunne kjøre å kjøpe. Men så var hun allerede rett rundt hjørnet der, så hun stakk innom å kjøpte for meg. Var på tide å få tak i dem også, for nå ligger snøen på marka her. Ikke at jeg tror den blir liggende, men på tide å skifte bekledning… Heldigvis er resten i boks.

Etterpå ga jeg tvillingene smaksprøve på grøt, og ryddet en del mens de sov duppen sin. Var akkurat ferdig med å koke kaffe og skjære opp frukt da mamma kom innom med skoene. Etterpå laffet jeg avgårde for å hente Andreas i barnehagen. Kom da på at jeg helt har glemt å handle vinterklær til meg selv. Og jeg kastet det gamle rasket da vi flytta!  Ja Ja Det blir vell på meg og…

Vell hjemme kastet jeg meg over middagslaginga, før det ble bading, kosing, leking, stell og legging av diverse unger.