Halloween cupcake

Halloween blir bare større og større her i huset. Ungene gleder seg bare mer og mer hvert år, og det er vell ikke til å unngå at denne feiringen er kommet for å bli? Og det kan vell ikke bli bedre enn godteri og utkledning i salig blanding? Vi bruker å invitere noen venner av ungene på middag og litt godt her hjemme, før vi går en knask og knep runde. Jeg er jo i overkant barnslig selv så jeg «må» jo bare kle meg ut, pynte og bake litt. I år prøvde jeg meg på cupcakes. Og synes de smakte utrolig godt.

 

Ingredienser:

  • 100 g smør
  • 100 g mel
  • 100 g sukker
  • 1 ts bakepulver
  • 1 ts vaniljesukker
  • 2 egg

Fremgangsmåte:

For varm ovnen til 180 gr

Smelt smøret. Rør lett sammenpiskede egg med sukker. Bland i smøret, bakepulver, vaniljesukker og til sist hvetemelet.

Ta 10 små muffinsformer av papir og sett dem utover på ett stekebrett. Fyll deigen i formene ved hjelp av to spiseskjeer.

Stek muffinsene midt i ovnen ved 180°C i ca 10-12 min.

Glasur/frosting:

  • 200 g philadelphiaost
  • 50 g mykt romtemperert smør
  • 2-3 dl melis
  • gul og rød konditorfarve

Visp kremosten, melisen og smøret i en bolle med en elektrisk håndvisp. Visp til det er blitt en jevn masse. Bland konditorfarven til sterk oransje og bland inn i glasuren. jeg lagde halve med farve og halve uten farve.

Ha frosting i en pose og klipp hull nederst i hjørnet og sprøyt over muffinsene/cupcakes. Eller bruk sprøytesett dersom du har det.

Halloween feiring

For en uke siden feiret vi Halloween her i huset. Fikk besøk av bestekameraten til eldstemann og foreldrene hans, og farmoren til ungene. Var utrolig hyggelig. Gjorde det ganske lettvint og lage muffins og smoothie til ungene.

Dekte bordet litt skummelt med skummel heks i lampen, dødningehoder, spindelvevduk med edderkopper og oransje lys. Muffinsene hadde oransje muffinsformer med prikker.

Halloweendekket bord

Lagde også en gresskarlukt som stod ute på trappen.

gresskarlykt

Denne ordnet vi dagen før. Jeg lagde da en mal som jeg tegnet på først, så tok jeg den skarpeste filetkniven min og skar ut øyne, nese og munn.

Oppskrift på Muffins:

  • 200 gr mel
  • 130 gr sukker
  • 1 ts bakepulver
  • 1/2 ts   natron
  • en nype salt
  • 40 gr kakao pulver
  • 2 egg
  • 100 gr yoghurt naturell
  • 2 dl melk
  • 0.6 dl  smakløs olje

Ha i alt det tørre i en bakebolle. Bland sammen alt det bløte (pisk gjerne alt det bløte sammens først, for så å deretter røre det inn i det tørre litt etter litt)

Bland det sammen til en klumpefri røre. (Men ikke bland for lenge)

Fyll så muffinsformene sånn ca 2/3 – deler med røren

_DSC5807

 

Stek de på 180 grader i ca 20 min.

 

_DSC5810

 

Ha på glasur etter smak.

 

_DSC5820

 

En stykk skummel elefant som venter på gjestene!

 

_DSC5836

wæææ

 

Stor stas til ungene…

Åpen gård

På fredagen kom mamma fykende inn her og erklærte at vi skulle på Plantasjen å møte søstra og faren hennes. Så vi samarbeidet om barna, pakket alt i bilen og dro avsted. Når vi kom dit var begge søstrene til mamma der, søskenbarnet mitt og bestefaren min. Hadde det så koselig og bestepappa kjøpte roser til alle damene. Også fikk jeg jo kjøpt nye planter til rekkehuset og litt Halloween stæsj.

På lørdagen kjøpte vi maling til veggen bak peisen i stuen. Den slukte malingen rått, så Bjørnar måtte avgårde å kjøpe mer. Andreas ble sendt bort til besteforeldrene. De dro avgårde for å kjøpe lørdagsgodterier med han.

På søndagen startet vi dagen med ett bad, før vi dro avgårde på åpen gård ved Åsvang skolen. Der hadde de geiter, kuer, hester, høns, hane, kaniner, griser, hunder m.m Andreas var helt vill, og storkoste seg. Sprang rundt med Erik og hadde ikke tid til å spise vafler engang. Pga malingsarbeid dro vi til mamma og pappa etterpå. Fikk kaffe og kjeks. Ved middagstider bestemte vi oss for å bestille kinamat fra Nonnegaten, Mr Chuong – som er favoritten vår. Jeg og Andreas ble sendt avgårde for å hente. I bilen sovnet han og sov seg gjennom både middagen, og kvelden. Fikk han med hjem og lagt han og han sov til kl 7 neste morgen. Var i perlehumør da han våknet. At vi gikk glipp av Halloween, er vell ikke det verste som kan skje. Fikk med oss ett besøk av nabojentene, før vi slukket utelampen.