Ingredienser:
Fremgangsmåte:
Varm lefsene i micro eller ovn.
Stek karbonadedeig eller Kylling og ha på ca 1-2 ss tacokrydder + 1 dl vann
Dersom du bruker kylling stek gjerne paprika og løk sammen med kyllingen.
Skjær opp ingrediensene til en salat. Hakk en halv løk.
Riv hvitost.
Server med rømmekolle og salsasaus
Ingredienser:
Fremgangsmåte:
Del opp kyllingfileene i passende biter, stek på middels varme. Salt og peppre.
Del opp soltørkede tomater i ca 4 og ha oppi. Ta med ca 2 ss olje som tomatene lå i. Stek noen minutter. Ha så i hvitløksfedd. (ca 15-20 etter smak) + Noen ss av marinaden. Kok litt sammen.
Ha over en boks med fløte. Smak til med olje, salt og pepper. Kok til du har redusert sausen. Ha i spinat. Jeg bruker sånn ca 5-6 terninger. Rør og kok til spinaten har løsnet opp skikkelig. La syde på svak varme.
Server med ris.
I dag fikk Silje & Kristian Kyllinggryte til middag. Denne har jeg litt frukt i for sødmen. Kan variere med eple, ananas eller (tørket) aprikos. Jeg bruker mest eple, for det har vi som regel hjemme. Kan også drysse på ørlite kardemomme, men det er en smaksak.
Når jeg innfører denne retten har jeg kun en liten bit kylling i begynnelsen, og øker kylling mengden etterhvert som babyen venner seg til smaken.
Ingredienser:
Starter med å skrelle eplet, potet og gulrot og skjære de i terninger. Deler så kyllingen i terninger. Koker opp 1 dl vann og har i terningene. + margarin eller olje. :
Koker under lokk i ca 10 min. :
Heller av ca halve vannmengden og har det over i en skål:
Kjører så med stavmikster til passende konsistens. Denne kan også moses med gaffel dersom man ønsker litt biter etterhvert som babyen liker det. :
Tomatsaus er en meget lettvint saus man kan bruke i mange hverdagsmat retter. Man kan også variere den og snike inn masse grønnsaker for å gjøre den så sunn som mulig. I tillegg kan man lettvint kjøre sausen jevn og glatt med stavmikser. Jeg liker den godt med litt knasbare biter. Men dette er jo smak og behag. Kjører man den med stavmikser kan man få lurt i selv det mest kresne barn en god del grønnsaker. Og det beste med denne er at man kan koke en stor kasserolle og fryse ned i passende porsjoner.
Middager jeg kommer på med tomatsaus er:
I tillegg kan man også vanne den ut mer og lage tomatsuppe i mange varianter.
Kan man å lage god tomatsaus kan man spare inn en god del penger på ulike Toroposer og Dolmiosauser etc. Passer man på å ha hermetiske tomater og tomatpure i skapet redder det også mang en hektisk hverdag, hvor man er i beite for middagsforslag.
Grunnoppskrift/Ingredienser:
Karbonadedeig, kjøttdeig, svinekjøttdeig eller kyllingkjøttdeig. Fisk, Kylling, Koteletter eller til Tapas…
Litt mer grønnsaker/krydder:
Jeg begynner med å finhakke grønnsaker.
Her har jeg ca. en 1/2 Chilli, 1 champinjong, 1/2 rød løk, 1 liten gulrot, 1/4 paprika og 1 fedd hvitløk.
Begynner med å frese dette i olje. Dersom du ønsker å jevne sausen med stavmikser så må du steke kjøttet utenom. Men jeg tar å steker i kjøttdeigen her. Dersom du vil jevne sausen så tilsetter du stekt kjøttdeig etter jevningen.
Deretter tilsetter jeg tomatpure:
En boks hermetisk tomat. Gjerne smaktilsatt med basilikum/oregano/hvitløk/chilli.
Rører godt og tilsetter en boks med vann.
Krydrer deretter med salt, pepper, sukker og buljong/fond.
Kok i 40 min.
Tilsett litt mer vann om den blir for tørr. Dette avhenger også av hva man skal bruke den til. Jo lengre koking jo bedre blir den også.
Det beste er jo å koke tomatssaus på tomater. Dette kommer jeg tilbake til i ett eget innlegg.
Ingredienser:
Varm opp stekeovnen til 200 grader.
Start med å smør langpannen. Vask 6 tomater:
Del disse i biter og del dem utover langpannen.
Del deretter kyllingfileene i biter, ca 8 biter pr stk. Stek disse i stekepannen i litt olje. Krydre med salt, pepper og kyllingkrydder. (Trenger ikke gjennomstekes, bare brunes) Ha disse over tomatene.
Skrell og finhakk løk og hvitløk og ha det i stekepanna når du er ferdig med kyllingen. La det surre på ganske svak varme i 4-5 minutter til løken har blitt blank og myk. I mellomtida deler du paprikaene i to og tar ut kjernehuset før du skjærer dem opp i staver. Fordel både paprikaen og løkblandingen over kyllingen. Hell over fløten og creme fraichen, og strø på salt og pepper. Riv osten på den grove siden av rivjernet og fordel den på toppen. Sett hele langpanna på rillen under midten i stekeovnen og la det steke i 40 minutter på 200 grader.
Kok ris som du serverer ved siden av. Og kanskje en grønn salat.