Denne kyllingen blir så saftig og god. Og gjør seg selv i ovnen.
Ingredienser:
Forvarm ovnen til 225 grader. Start med å dele kyllingfiletene i to, før du tar pesto i midten og strør over revet mozarella og cheddar. Stek kyllingen og potetene på midterste rille i ovnen i cirka 25 minutter.
Server med stekte poteter, saus og salat. Ris og annet tilbehør smaker også bra til denne kyllingen.
Denne uka hadde jeg juleverksted med damene i slekta og da måtte vi jo kose oss med noe godt!
8 personer
Ingredienser:
Fremgangsmåte:
Oppskriften på foccaciabrødet finner du her.
Ha olje og kyllingkrydder i 2 brødposer, og legg i kyllingfile skjært i biter. Bland godt, og la marinaden godgjøre seg i 20 min før steking,
Skjær salat, agurk og tomat i biter og rød løk i ringer.
Stek kyllingen i smør i omganger. Jeg måtte steke 4 ganger. Krydret også godt underveis.
Bland rømme og dressingmiks.
Ha ingrediensene i små skåler slik at alle kan ta det de ønsker selv.
Del foccaciabrødet i to på tvers, og legg i det fyllet du ønsker:
Ingredienser:
Varm opp stekeovnen til 200 grader.
Start med å smør langpannen. Vask 6 tomater:
Del disse i biter og del dem utover langpannen.
Del deretter kyllingfileene i biter, ca 8 biter pr stk. Stek disse i stekepannen i litt olje. Krydre med salt, pepper og kyllingkrydder. (Trenger ikke gjennomstekes, bare brunes) Ha disse over tomatene.
Skrell og finhakk løk og hvitløk og ha det i stekepanna når du er ferdig med kyllingen. La det surre på ganske svak varme i 4-5 minutter til løken har blitt blank og myk. I mellomtida deler du paprikaene i to og tar ut kjernehuset før du skjærer dem opp i staver. Fordel både paprikaen og løkblandingen over kyllingen. Hell over fløten og creme fraichen, og strø på salt og pepper. Riv osten på den grove siden av rivjernet og fordel den på toppen. Sett hele langpanna på rillen under midten i stekeovnen og la det steke i 40 minutter på 200 grader.
Kok ris som du serverer ved siden av. Og kanskje en grønn salat.