Tapasforslag til 10 personer

I påsken hadde vi gjester og serverte Tapas. Vi var 10 til bords hvorav 7 voksne og 3 barn.

Serverte:

*  Albondigas / Spanske kjøttboller

*  Foccaciabrød

*  Vårruller

*  Hvitløk og chili marinerte scampi og kamskjell:

Hvitløk og chili marinerte kamskjell og scampi

Marinade: ca 2-3 ss olje, 1/2 kinesisk hvitløk og 1 rød chili. finhakket og hadde det i to poser. tok scampi i en pose og kamskjell i den andre.  Kjøpte ca 500 g scampi og 1 pk kamskjell. Knøt igjen og ristet godt. Marinerte i ca 20-30 minutter før steking (2-3 min på hver side på høy varme)

Hvitløk og chilimarinerte scam

 

 

Hvitløk og chilimarinerte scampi

*  Saltbakte poteter:

  • ca 2 kg poteter (amandine)
  • 500 gram grovt havsalt
  • 1/2 kinesisk hvitløk , fint hakket
  • frisk timian hakket
  • Olivenolje

Velg poteter av omtrent jevn størrelse og behold skallet på. Vask potetene godt og legg de i bunnen av langpannen/aluform. Ringle over olivenolje og fordel salt, hvitløk og hakket timian over.

Saltbakte poteter

Stek på 200 grader i 45 min.

Rør i potetene 1-2 ganger i løpet av steketiden. (snu dem helst helt rundt)

(Hos oss ble det to slike former, men vi spiste bare den ene, så oppskriften over er meget generøs!)

*  Ris

*  Aioli

*  Søt chilisaus

*  Soyasaus

Synes det var veldig godt.

Hadde 600 gram kjøttdeig til vårrullene og kjøttbollene. + litt mer av de andre ingrediensene. Og det ble mer enn nok mat.

 

 

Legg igjen en kommentar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.