Før jul synes jeg det er greit med litt lette middager med kylling og fisk.
F.eks en pastasalat med kylling:
Ingredienser:
- Kyllingfile
- 1 pk bacon
- Sopp / champinjong
- Fløte
- 1 ss soyasaus
- Kyllingkrydder, salt og pepper.
- 1/2 salat
- Tomat
- Agurk
- Purreløk
- Pasta
- Pesto
Her kan man selvsagt ha i hva man ønsker.
Vi pleier å ha hvitløksbrød og gresk dressing til.
Fremgangsmåte:
Jeg starter med kyllingen, som jeg vasker og tørker. Krudrer deretter med salt, pepper og kyllingkrydder. Før jeg snurrer bacon rundt.
Steker denne godt i pannen på begge sider.
Har så i sopp og løk og tar på en boks fløte + 1 ss soyasaus. Lar det koke i ca 10-15 min. (Til gjennomstekt, så avhenger litt av størrelsen)
Mens dette koker lager jeg salat og koker pasta.
Når pastaen er kokt heller jeg av vannet, og rører inn ca 1-2 t-skjeer med pesto.
Tips: Her tar jeg ikke i bruke sausen etter kokingen, men den smaker veldig godt, og jeg serverer også denne retten med ris og sausen. Istedenfor å lage salat. Litt variasjon i hverdagen er bra. Jeg synes iallefall kyllingen blir veldig saftig og god når man tilbereder den på denne måte.
Vel bekomme!
