Pepperkaker bare må man jo ha til jul.
Disse har ungene bakt hos mormoren.
Utrolig stolte søte unger som kom hjem med disse.
Oppskrift:
- 250 gr meierismør
- 125 gr lys sirup
- 1 ½ dl kremfløte
- 250 gr melis
- 500 gr mel
- ca 2 ts natron
- 2 ts malt nellik
- 1 ts malt kanel
- 1 ts nykvernet pepper
- 100 g finhakkede mandler
Husk at pepperkakedeigen trenger å ligge kaldt en stund før du skjærer dem i skiver. Det aller beste er om du lager deigen dagen i forveien.
- Kok opp smør, sirup, fløte og melis i en kjele. Avkjøl blandingen og rør inn resten av ingrediensene. Arbeid deigen sammen, trill pølser ca. 3 cm i diameter og ta plastfolie rundt. Sett dem kjølig til neste dag.
- Sett stekeovnen på 175 °C. Ta fram en stekeplate med bakepapir.
- Skjær tynne skiver av deigen, form dem etter ønske og legg dem på stekeplaten. Stek kakene midt i ovnen i ca 10 minutter til de får en fin og gyllen farge. Avkjøl kakene på bakeplatene en stund før de legges på rist.