Grove pannekaker

Alle elsker vell pannekaker? Disse er litt sunnere.

Serverer med en sunn tomatsuppe med kokte egg i og med litt stekt bacon ved siden av. Også må vi bare ha blåbærsyltetøy på! Vi bruker litt lettere syltetøy fra Nora. Naturlig lett eller noe sånt.

8 porsjoner 

Vi er 5 i familien, og denne porsjonen blir litt stor til oss. Men synes det er veldig kjekt med litt matboksrester…

• 4 egg
• 2 1/2 dl fin sammalt hvete
• 1 dl lettkokt havregryn
• 1 l melk
• 3 1/2 dl hvetemel
• 1/2 ts salt
• 2 ss smeltet smør

Fremgangsmåte:

Ha eggene i en bolle og pisk de lett sammen. Tilsett sammalt hvete og havregryn. Rør sammen. Spe med halve melkemengden og tilsett nesten alt hvetemelet. Rør det hele sammen til det blir en glatt røre uten klumper. Rør inn resten av melken og melet. Til slutt røres salt og smør inn i røren. Dekk til røren og la den stå å svelle i 30 min – 1 time.

Varm en teflonpanne på middels varme og smelt litt smør. Hell i så mye røre at den så vidt dekker bunnen. Drei pannen så røren blir jevnt fordelt over hele bunnen. Snu pannekaken med en stekespade når den har stivnet på overflaten.

Denne røren holder seg godt i kjøleskapet i flere dager. Røren kan også fryses.

I en perfekt verden følger man ovenstående fremgangsmåte, men i vår har vi selvsagt ikke tid til å vente på at røren sveller, og dreiingen av pannen er det også litt så som så med, tilsette også en stykk sulten unge … så blir det ikke så værst alikevel…

Litt hjelp må man ha….

 

Ovnen får kjørt seg..

 

Og voila:

 

 

Synes de var kanongode jeg, tiltross for at de var litt sunne.

Oppskrift på mer usunne pannekaker finner du her, eller her.