I påsken hadde vi gjester og serverte Tapas. Vi var 10 til bords hvorav 7 voksne og 3 barn.
Serverte:
* Albondigas / Spanske kjøttboller
* Hvitløk og chili marinerte scampi og kamskjell:
Marinade: ca 2-3 ss olje, 1/2 kinesisk hvitløk og 1 rød chili. finhakket og hadde det i to poser. tok scampi i en pose og kamskjell i den andre. Kjøpte ca 500 g scampi og 1 pk kamskjell. Knøt igjen og ristet godt. Marinerte i ca 20-30 minutter før steking (2-3 min på hver side på høy varme)
* Saltbakte poteter:
- ca 2 kg poteter (amandine)
- 500 gram grovt havsalt
- 1/2 kinesisk hvitløk , fint hakket
- frisk timian hakket
- Olivenolje
Velg poteter av omtrent jevn størrelse og behold skallet på. Vask potetene godt og legg de i bunnen av langpannen/aluform. Ringle over olivenolje og fordel salt, hvitløk og hakket timian over.
Stek på 200 grader i 45 min.
Rør i potetene 1-2 ganger i løpet av steketiden. (snu dem helst helt rundt)
(Hos oss ble det to slike former, men vi spiste bare den ene, så oppskriften over er meget generøs!)
* Ris
* Aioli
* Søt chilisaus
* Soyasaus
Synes det var veldig godt.
Hadde 600 gram kjøttdeig til vårrullene og kjøttbollene. + litt mer av de andre ingrediensene. Og det ble mer enn nok mat.
