For meg er dette en livrett og ett perfekt sammensatt måltid.
Ingredienser:
- 6 fileer lettsaltet torsk
- 1 pk bacon
- 3 gulrøtter
- 1 ss smør
- 1 ss hvetemel
- ca 4 dl melk/vann
- 1 buljongterning
- salt og pepper og evt muskattnøtt
- poteter
- grønnsaker
Fremgangsmåte::
1. Sett over potetene
2. Skrell så og del gulrøttene i små biter:
Lag en hvit saus / bechamelsaus slik:
Smelt 1 ss smør
Dryss over 1 ss hvetemel:
Visp sammen:
Spe med melk og kok opp. visp godt hele tiden. Spe på litt etter litt, og la det koke opp mellom hver speing:
Krydder med salt, pepper og evt muskattnøtt:
Ha så i gulrøttene:
La det koke til gulrøttene er møre. Rør godt her, så det ikke brenner seg:
3.
Kok opp godt med vann til kokepunktet. Fisken skal trekke akkurat ved kokepunktet, men ikke kokes. Det er nok å trekke i 5-8 min avhengig av fileenes størrelse.
4
Stek bacon:
5
på slutten av koketiden til potetene har jeg grønnsakene oppi samme kaserolle.
Lar nå alt stå slik at det blir ferdig omtrent samtidig:
Server:
Ungenes mat moste jeg og blandet sammen:
