Grov kjøttpudding med paprika og mais

Ble litt sen middag i dag, da denne kjøttpuddingen skal stekes i 1 time på 180 grader.

4 personer

Grov Kjøttpudding servert med potet, gulrot, kål og hvit saus. Eller kålstuing

Ingredienser:

  • Karbonadedeig
  • mais
  • rød paprika
  • 1 egg
  • 2 dl melk
  • 2 ss potetmel
  • salt og pepper

Kålstuing:

  • kål ca 1/3 litt avhengig av str. / 750 gram.
  • 2 ss smør
  • 2 ss hvetemel
  • 4 dl melk
  • salt og pepper
  • Poteter
  • Gulrøtter

Fremgangsmåte:

1) Sett ovnen på 180 grader

2 ) Ha Karbonadedeigen i en bolle og kna i salt til deigen blir seig. Rør inn potetmel og egg. Spe på med melk. Ha tilslutt i mais og paprika:

Ha så deretter deigen i en smurt brødform e.l

Ha så vann i en dyp langpanne og sett i formen, stek den på 180 grader i 1 time:

Mens kjøttpuddingen steker koker jeg poteter og gulrøtter. Og kål.

3) Kålen kan serveres slik den er.  I såfall serverer man bare sausen ved siden av. Ellers kan man lage kålstuing.

Hvit saus/kålstuing: 

smelt 2 ss smør, rør inn 2 ss mel, spe med melk. Rør inn 4 dl litt om gangen. Kok opp mellom hver speing. Husk å visp godt så den ikke brenner seg.  La så koke i ca 5 minutter.

Kålstuing:  La vannet renne av kålen i ett dørslag. Legg den tilbake i kasserollen, og ha over den hvite sausen. Rør rundt litt. Smak til med salt og pepper.

Serveres med potet og gulrot.

Hjemmelaget kjøttpudding (meatloaf) + kålstuing og grønnsaker

Ingredienser:

  • 500 g karbonadedeig
  • 1 egg
  • Melk (ca 2-3 dl)
  • Potetmel (ca 2 ss)
  • Fryste erter (eller mais)
  • Salt
  • Pepper
  • Malt muskatt

Kålstuing:

  • 1/4 hodekål
  • 1 ss smør
  • 1 ss mel
  • ca 4 dl melk
  • salt og pepper

Fremgangsmåte:

Varm ovnen til 180 grader

Ta en bolle og ha i alle ingrediensene, mos de godt til passende konsistens og bland tilslutt inn erter eller mais. Ha alt over i en smurt brødform. Legg brødformen i en dyp langpanne og fyll på vann til det dekker ca 1/3 oppover formen. Stek på 180 °C i ca 1 time.

Del så opp i passende serveringstykker

Serveres med kålstuing, potet, gulrot, blomkål og brokkoli. + Tyttebærsyltetøy!

Kålstuing:

1/4 kål kokes mørt i lettsaltet vann.

Hvit saus:
Smelt smøret i en kjele ved middels varme. Tilsett melet og rør det godt inn slik at det blir en tykk og jevn masse. La det surre under omrøring i ca 2 minutter. Ta kjelen av varmen, eller sett platen på laveste trinn. Tilsett melk, litt om gangen, og rør godt med en visp. Sett kjelen tilbake på platen og kok opp under omrøring. Tilsett salt, og la sausen småkoke i ca 5 minutter. Rør av og til. Tilsett kokt avrent kål og smak til med salt og pepper.

Barnevennlig:

Dette spiste både Silje & Kristian (10 mnd) masse av. Moste med gaffel til dem.

Tok av saus før jeg saltet til barna.