Ingredienser:
- ca 800 gram svinefilet / fläskfile
- 1 pk bacon
- salt og pepper
- ca 700 gram potet
- ca 2 dl fløte
- ca 1 dl melk
- 2 sjalottløk
- 1 fedd hvitløk
- salt og pepper
- Revet ost
- Grønnsaker
- Hvitløkssmør
Fremgangsmåte:
Start med å sett ovnen på ca 225 grader.
Skrell ca 700 gram poteter, løk og hvitløk. Del potetene i skiver, hakk løk og hvitløk.
Ha fløten og melken i en kasserolle og ha i løken og hvitløken. Krydre med salt og pepper. Kok i ca 10 minutt.
Husk å rør ofte så det ikke brenner seg. Ha så i noen never revet ost. La det smelte inn.
Ha så alt over i en smurt ildfast form. Dryss over ett lag med revet ost. Krydre med salt og pepper.
Stek i midten av ovnen i ca 20 min.
Mens potetene koker, så salter og peprer jeg svinefileten. Ruller den deretter inn i bacon. Svinefileten steker jeg i ovnen sammen med poteten. Det tar ca 30 min.
Men jeg synes det er helt greit å avkjøle potetene litt før servering, da den er rimelig varm når det kommer ut. Så jeg setter inn begge delene samtidig.
Del den så opp i passende biter.
Server med kokte grønnsaker og hvitløkssmør på svinefileten.
Velbekomme!
