Hvordan lage deilige havrebrød

Ingredienser:

  • 1 liter vann
  • 50 g gjær
  • 3 ss olje
  • 2 ts salt
  • 2 ss sirup
  • ca 2 dl sammalt rug
  • ca 2 dl sammalt hvete
  • ca 16 dl hvetemel  (1 kg hvetemel)
  • ca 5 dl havregryn

 

Det første jeg gjør er å varme vannet til litt varmere enn fingervarmt. ca 45 grader.

Har deretter vannet i en stor bakebolle, har deretter i oljen, saltet, sirupen

Måler deretter opp melet og blander gjær i den.

Blander så det hele og blander i mel litt etter litt. Blander først med ei tresleiv til passe konsistens, og blander deretter med hendene til jeg får en fast og smidig deig

Havrebrød deig.

Lar så denne heve under plast i ca 1 time.

heving av havrebrød

 

Ferdighevet:

Baker deretter ut brødene og har dem i former.

Etterhever i ca 30 min. Steker på nederste rille i 30 min på 230 grader.

 

 

Legg igjen en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.