I går hadde vi koselig besøk, og da servert vi rykende varm gulasjsuppe med nystekte rundstykker til.
Oppskrift på rundstykkene finner du her.
Denne suppen tok det nesten to timer å lage, så er kanskje lurt å forberede i god tid. Jeg synes det er veldig greit å bake eller lignende når jeg lager mat som skal småkoke lenge, for da er jeg i nærheten å kan «passe på» og røre litt innimellom.
Om man ikke vil stå så lenge på kjøkkenet kan man fint bytte ut kjøttet for å få ned koketiden litt.
Ingredienser:
- 1 kg høyrygg
- 2 løk
- smør
- 2 fedd hvitløk (finhakket)
- 2 ss paprikapulver
- 1-2 ts chilipulver
- 1/2 rød chili (finhakket)
- 1-2 ts karve
- 1 og 1/2 boks hermetiske tomater
- ca 1 boks vann/kraft
- 2 røde paprikaer
- 1 grønn paprika
- 6 poteter
- salt og pepper
Fremgangsmåte:
Skjær kjøttet i 2×2 cm store terninger. Skjær løken i grove biter og finhakk hvitløken. Rens og skjær paprikaen i grove biter.
Brun kjøttet i olje i en gryte eller lignende (brun i to omganger så ikke gryta blir avkjølt og kjøttet begynner å koke). Krydre godt med salt og kvernet pepper. På slutten av steketiden hell over vann slik at det dekker kjøttet og kok litt kraft. Legg kjøttet og kraften til side så lenge.
Ha en god klatt smør i gryta og brun løken under omrøring. Tilsett hvitløk, paprikapulver, chilipulver, chili og karve og la det frese videre under omrøring til løken begynner å mykne.
Ha kjøttet tilbake i gryta sammen med tomater og kraft. Kok opp, la det hele putre/småkoke en times tid. Tilsett paprika og la det småkoke videre til kjøttet er mørt.
Skrell og skjær potetene i jevne biter. Tilsett potetene og la det hele putre videre til potetene er helt møre. Juster smaken med salt og pepper hvis nødvendig.
