Pannekaker med tomatsuppe, makaroni og egg

Prøvde en ny oppskrift på pannekaker her om dagen som var helt fantastisk. Røren ble veldig kremete og god.

Og det ble mer enn nok pannekaker til oss som er 5 stykker.

Serverer med tomatsuppe, makaroni og egg ved siden av.

På pannekakene har vi litt sukker, blåbærsyltetøy og bacon.

Pannekakerøre:

  • 4.5 dl mel
  • 1 ts salt
  • 9 dl melk
  • 4 egg
  • 4 ss smør
  • Smør til steking

Fremgangsmåte:

Smelt smøret.

Bland mel og salt

Tilsett halvparten av melken og bland til en glatt røre.

Ha så i resten av melken, smeltet smør og egg. Rør godt sammen.

La røren svelle i ca 20 min.

Stek så store eller små pannekaker, alt etter hva som passer.

 

 

I mellomtiden kok egg, tomatsuppe og stek bacon

 

 

La baconet renne av seg på ett kjøkkenpapir.

 

 

Den gamle oppskriften min finner du her.

Pannekake med bacon og blåbærsyltetøy

Ingredienser:

  • 3-4 egg
  • 5 dl melk
  • 3 dl hvetemel
  • salt
  • 1 ss sukker
  • 2 ss smeltet smør

Fremgangsmåte:

Smelt smør

Knekk og visp sammen eggene, ha i sukker og salt. Visp sammen og ha i vekselsvis litt melk og mel og visp til passende røre. Ha tilslutt i smeltet smør. La hvile i ca 15 min før du steker. Jeg har lite sukker og smør i røren og steker de i litt smør isteden, og setter en skål med sukker på bordet…

Servere med stekt bacon og blåbærsyltetøy. På en kald vinterdag smaker det godt med kokt suppe til.