Denne kylling tikka masalaen synes jeg er veldig god, og lettvint å lage:
- 1 kg kyllingfilet
- 2 ss garam masala
- 1 ss paprikapulver
- 1 s ingefær revet
- 1 ss revet hvitløk
- 1/2ts salt
- 1,5 dl naturell yoghurt
- smør
Skjær hver kyllingfilet i 7-8 biter. Bland sammen alle ingrediensene til marinaden i en bolle. Tilsett kyllingen og pass på at alle bitene er dekket av marinade. La det stå og marinere i kjøleskapet i minst 1 time, gjerne natten over.
Ta kyllingbitene opp av marinaden. Varm en stor stekepanne og stek kyllingen over høy varme. Legg kyllingen til side så lenge.
Til sausen:
- 1 rød løk
- 1,5 ss finhakket ingefær
- 2 fedd finhakket hvitløk
- 1, 5 ss garam masala
- 1 ts chilipulver
- 1 boks cherrytomat
- 3 dl fløte
- salt
- sukker
Smelt 2 spiseskjeer smør i en mellomstor gryte. Tilsett løken og fres løken til den blir gyllen, myk og litt karamellisert. Tilsett hvitløk, ingefær, garam masala, paprikapulver og chilipulver. La det frese videre i et minutt under omrøring. Ha i tomatene og la sausen småkoke i 5 minutter.
Hell i fløten og la sausen koke stille og rolig i 15-20 minutter. Smak sausen til med salt og litt sukker. Legg kyllingbitene i sausen og la det hele trekke ved lav varme i ca. 15 minutter.
Server med ris og naanbrød
