Kylling tikka masala

Denne kylling tikka masalaen synes jeg er veldig god, og lettvint å lage:

  • 1 kg kyllingfilet
  • 2 ss garam masala
  • 1 ss paprikapulver
  • 1 s ingefær revet
  • 1 ss revet hvitløk
  • 1/2ts salt
  • 1,5 dl naturell yoghurt
  • smør

Skjær hver kyllingfilet i 7-8 biter. Bland sammen alle ingrediensene til marinaden i en bolle. Tilsett kyllingen og pass på at alle bitene er dekket av marinade. La det stå og marinere i kjøleskapet i minst 1 time, gjerne natten over.

Ta kyllingbitene opp av marinaden. Varm en stor stekepanne og stek kyllingen over høy varme. Legg kyllingen til side så lenge.

Til sausen:

  • 1 rød løk
  • 1,5 ss finhakket ingefær
  • 2 fedd finhakket hvitløk
  • 1, 5 ss garam masala
  • 1 ts chilipulver
  • 1 boks cherrytomat
  • 3 dl fløte
  • salt
  • sukker

Smelt 2 spiseskjeer smør i en mellomstor gryte. Tilsett løken og fres løken til den blir gyllen, myk og litt karamellisert. Tilsett hvitløk, ingefær, garam masala, paprikapulver og chilipulver. La det frese videre i et minutt under omrøring. Ha i tomatene og la sausen småkoke i 5 minutter.

Hell i fløten og la sausen koke stille og rolig i 15-20 minutter. Smak sausen til med salt og litt sukker. Legg kyllingbitene i sausen og la det hele trekke ved lav varme i ca. 15 minutter.

Server med ris og naanbrød

Kylling tikka masala

 

2 kommentarer om “Kylling tikka masala”

Legg igjen en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.