Dette brødet fikk jeg servert av ett svensk vennepar og jeg spiste så mye at jeg nesten skjemtes! Jeg fikk heldigvis «skreket» meg til oppskriften og den vil jeg gjerne dele med dere.
Jeg synes de blir for «godt» stekt når jeg steker de i 90 min som det stod i oppskriften, så jeg anbefaler å prøve med 60 min først og heller passe litt på.
Skal prøve å «oversette» oppskriften så godt jeg kan og har nå bakt det selv noen ganger med både svenske og norske ingredienser. Og synes det smaker ganske likt, så håper jeg har truffet med ingrediensene.
Ingredienser:
- 6,5 dl grahamsmjöl / sammelt hvetemel
- 1 dl vetemjöl / hvetemel
- 2 dl rågkross / Hakket rug
- 2 dl solroskärnor / solsikkekjerner
- 1 dl linfrö / linfrø
- 2 tsk salt
- 2 tsk bikarbonat / natron
- 1 dl mörk sirap / mørk sirup
- 1 L filmjölk / Kefirmelk / skummet kulturmelk
Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt sirap och filmjölk. Arbeta snabbt ihop till en lös deg. Häll degen i två smorda brödformar (à 1½ liter).
Grädda i nedre delen av ugnen i 175° i 60-90 minuter. Låt bröden stå i formarna 5 min, innan de stjälps upp på galler för att svalna.
Vel bekomne
