frø Arkiver - Hverdagsmat

I helga hadde vi bakedag, da begynner vi som regel med engang vi står opp og setter 2-3 deiger.

Denne gangen lagde Silje og Kristian kanelsnurrer. Selv bakte jeg havrebrød og så prøvde jeg å bake disse brødene for første gang:

1 dl havregryn
2 ss sammalt hvete
1 ts salt
30 g revet parmesan
2 ss mager kesam
1,5 ts bakepulver
3 store egg
4 dl frø Jeg brukte 1 dl av hver av disse: linfrø, solsikkekjerner, pinjekjerner, sesamfrø

Fremgangsmåte:

Bland havregryn og frø med salt og bakepulver. Tilsett så revet parmesanost, kesam og egg, og bland godt sammen med en slikkepott.

Hell massen jevnt fordelt utover et bakepapir på et stekebrett, så den dekker ca. 2/3 av brettet. Brødet skal være tykkere enn knekkebrød. Topp med havsalt og sesamfrø.

Stekes på 225 grader i ca. 13 minutter. Del brødet umiddelbart opp i stykker mens det ennå er varmt. Avkjøles på rist. Brødet kan oppbevares i kjøleskap når det er avkjølt, men smaker best helt ferskt.

Disse knekkebrødene har jeg bakt noen ganger nå og de går ned på høykant.

Ingredienser:

50 g kruskakli
125 g havregryn
100 g linfrø
100 g sesamfrø
100 g solsikkekjerne
100 g gresskarkjerner
1 ts salt
6 dl vann

Bland sammen det tørre:

Rør inn vann og la det svelle i 10 min. Fordel det utover to bakebrett med bakepapir. Jeg pleier å legge bakepapir oppå å kjevle forsiktig oppå slik at det blir jevnt.

Stekes på 160 grader varmluft (til sammen en time)

Etter 15 min – ta ut og skjær passende knekkebrød med et pizzahjul
Etter 30 min – ta ut og bytt plass på brettene i ovnen
Etter 45 min – fordel knekkebrødene på rist og stek ferdig til de er sprø
Etter 60 min – la knekkebrødene avkjøles på rist til de er helt kalde

Nyt disse med godt pålegg.

Jeg liker skinke, hamburgerrygg, omelett og smøreost. Her er det bare å slippe fantasien løs.

Knekkebrød med skinke og tomat. Ha gjerne salat og avocado under.

Brød med frø og parmesanost

Knekkebrød av frø