Kebab brød / Pitabrød:
- ca 4 dl mel
- 2,5 dl sammalt hvete fin
- 25 g gjær
- 2.5 dl vann
- Salt
Varm opp vannet til fintervarmt, ha i mel, gjær og salt. Kna godt. La heve under plast i ca 1 time. Del deigen i 6 og kjevle de flat. La de etterheve i 30 min, gjerne på 50 grader i varmluftovn.
Ferdigstekt, del dem nesten helt gjennom.
Hvitløksaus:
1/2 beger lett rømme
ca 2 ss majones
2 fedd hvitløk
salt og pepper
(pittelitt sukker)
Rør sammen og la stå kaldt i ca 20 minutter.
Chilisaus:
1/2 boks hakkete tomater
2 ts chilipulver
2 ts cayennepepper
1 ts paprikapulver
salt og pepper.
Bland sammen, og bruk gjerne stavmikseren dersom du ønsker en jevn saus. La stå kaldt i 20 min.
Kebabkjøttet:
500 g karbonadedeig
Litt hakket Løk
1-2 fedd hvitløk
2 ss garam masala pulver
1 ts chilipulver
1/2 ts kanel
salt og pepper
Bland sammen, del i 6. Form dem til flate burgere og stek på middels varme til de er gjennomstekte.
Mens du steker, lag en liten salat av:
Salatblad
Tomat
Agurk
Paprika
Rød løk i ringer
Server:
Jeg pakket inn 2 slike i folie og hadde til lunch. Ljuvligt!
Oppskriften på fine pitabrød finner her.