Noen ganger lager jeg doble middagsporsjoner bare for å kunne fryse ned restene. Kjekt å ha noe i fryseren.
En av favorittene er da Lasagne.
Kom over aluminiumsformer på Coop, som var både store og høye nok til vårt behov. Men her kan man selvsagt bruke hva man måtte ønske.
Serverer gjerne en enkel salat og hvitløksbrød til.
Ingredienser dobbel porsjon:
- ca 800 gr karbonadedeig
- 1 løk
- 2-4 fedd hvitløk
- 2 bokser hakkede tomater
- 1 liten boks tomatpure
- Vann
- Paprika, squash, gulrot (kan sløyfes)
- ca 1 ss sukker
- Salt
- Pepper
- Oregano
- Revet ost
- 3 ss margarin
- 3 ss hvetemel
- 5-6 dl melk
- salt og pepper
- Lasagne plater
Fremgangsmåte:
Sett ovnen på 200 grader.
Evt se på baksiden av lasagneplatene hvor høy varme og hvor lenge de må stekes.
Den røde sausen:
Stek karbonadedeig, ta av på ett fat. Stek så hakket løk, paprika, squash, gulrot. Ha over tomatpure og rør godt. Hell over de hakkede tomatene og spe inn litt vann. Press over hvitløksfeddene. Ha i sukker, salt, pepper, oregano. Kok på svak varme i 15-20 minutter. Eller lengre om du har god tid. Smak til. Ha evt i litt fond om du ønsker det. Ha så i karbonadedeigen. Spe evt med litt vann til ønsket konsistens. (Jeg liker ikke for tykk, men bør heller ikke bli for tynn…)
Den hvite ostesausen:
Smelt smør og rør inn mel. Bland godt. Spe med litt melk i gangen. ca 5-6 dl. La det koke opp mellom hver speing. Rør godt. Krydre med salt og pepper. Evt litt hvitløk. Kok i ca 10 min. Ha i 2-3 never revet ost. La det smelte inn i sausen.
Ta formen du ønsker å steke lasagnen i, må være ildfast.
Begynn med en del rød tomatsaus, legg på lasagneplater, ta så på ostsausen, så rød tomatsaus, plater og ostesaus gjenta til ønsket høyde og topp med revet ost. Ha over godt med oregano tilslutt.
Sett så inn i ovnen å stek til osten er smeltet, fin og gyllen.
