Kanelboller og hveteboller

Dersom du dropper kanelblandingen i denne oppskriften får du vanlige hveteboller.

Denne oppskriften er doblet, da jeg lagde en del med kanelboller og en del med hveteboller. Kanelfylloppskriften er ikke doblet, da jeg kun hadde det på halve deigen.

Disse serverer jeg varme!

Ingredienser:

• 2 kg hvetemel
• 300 g sukker
• 300 g smør i terninger
• 4 ts salt
• (4 ts kardemomme)
• 12 dl melk
• 2 pk gjær

Kanelfyll:

• 2 ss kanel
• 100 gram romtemperert smør
• 100 gram sukker, helst rørsukker

Fremgangssmåte:

Varm opp melka til ca 40 grader.

Bland alle ingrediensene (bortsett fra kanelfyllet) i en bolle og sett eltekroken på kjøkkenmaskina. Elt i 10 minutter – først noen minutter på lav hastighet deretter resten av tiden på middels hastighet.

Sett deigen på et lunt sted, dekk den til og la den heve i 1 time.

 

Del i 2, den ene til kanelboller og den andre til hveteboller.

Kjevle ut deigen

Bland sammen smør, sukker og kanel, og smør et jevnt lag på bolledeigen.

 

(Ble litt lite kanel først, så jeg drysset over ett tynt lag etter at dette bildet ble tatt)

Rull bolledeigen til en 60 cm lang pølse:

Del opp i kanelsnurrer og legg dem på stekebrett. La dem etterheve i ca 30 min. Pensle med melk eller egg. Og dryss over med rørsukker.

Rull boller, og legg dem pent på ett stekebrett.

La bollene etterheve i en halvtimes tid før du pensler med melk eller egg og steker på 220 grader i 10-15 minutter.