Prøvde å bake likedane brød som mamma baker til Jul, for de er så sinnsykt gode. De ble ikke like bra som mamma sine, men heldigvis kom pappa med ett som mamma har bakt til meg på lillejulaften!
Så da var jula berga.
Hemmeligheten i følge mamma er å kna dem 100 ganger.
Jeg brukte denne oppskriften:
1 pk gjær
2-3 ss sukker
1-2 ts salt
1 egg
2 kg mel
Melk etter behov (ca 1 liter)
Varm melken til ca 37 grader. Ha i sukker, salt, egg og bland i mel litt etter litt.
Ha i gjæren og kna deigen til en smidig deig. (anbefaler å kna lenge)
Heves til dobbel str ca
Deles i 4 og bakes ut til brød. Legges deretter på brett. Ha smør i mellom de så de bli lettere å del fra hverandre.
Heves igjen
Stekes midt i ovnen 200 grader 1 time.
Legg over bake/ folie når de har fått gylden farge slik at de ikke brenner seg.
Mamma sin oppskrift følger her:
1,5 kg mel hvete og grov sammalt hvete. Litt sirup, 1 liter væske, to pk. Gjær, litt salt og olje. Må kanskje ha i mere mel.
Kna deigen 100 ganger
La heve til dobbel størrelse.
Del opp i passende brød, gjerne runde. Og la etterheve i ca 30 min.
Stekes på 180 grader i 50-55 min.