Vi lever enda godt av fisken gutten kom hjem med etter hyttetur med besteforeldre. Morfaren hadde filetert masse fisk til oss, så denne passet det perfekt å lage fiskepinner av.
Til serverte vi revet gulrot og potetmos av mandelpotet.
Fiskepinner / panert sei:
- Mel
- 2 egg (pisket)
- Griljermel / brødrasp
Paner fisken i mel (salt og pepper), egg og griljermel eller brødrasp.
Stek på middels varme til fisken er gjennomstekt og har fått fin skorpe.
Kok samtidig mandelpotet til de er møre. Mos med melk og smør.
Riv gulrot og kok litt brokkoli til.
Ser veldig godt ut! Regner med at fiskeren er veldig stolt… 🙂