Knekkebrød

Ingredienser:

  • 3 eggehviter
  • 1 dl vann
  • 2 dl linfrø
  • 2 dl solsikkekjerner
  • 1 dl gresskarkjerner
  • 1 dl sesamfrø
  • Litt havsalt

Fremgangsmåte:

 

Linfrøene bløtlegges i vannet og eggehvitene natten over eller noen timer.

Her ser man hvordan de ser ut etter å ha svellet over natten:

Det hele kjøres fort i en kjøkkenmaskin. Frøene er fremdeles hele, det blir flott i de ferdige knekkebrødene. Eller du kan kjøre dem lenger i kjøkkenmaskinen og få en finere konsistens. Det blir en tykk deig.

Litt havsalt eller Himalayasalt has i deigen.

Spre deigen ut på en stekeplate med bakepapir på. Du kan bruke en slikkepott som dyppes i kaldt vann og dra røren utover til et tynt lag.

 

Legg om nødvendig bakepapir oppå og kjevle det utover:

Og bruk slikkepott:

Bruk pizzakjærer eller kniv til å dele opp i passende ruter:

Stekes ved 150 grader i 60 minutter (varmluft) og deretter 100 grader i 30 minutter (varmluft)

 

Oppbevar i tett beholder.

Mammas oppskrift på knekkebrød finner du her.

Legg igjen en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.