Jeg elsker supper av alle slag, og spesielt med godt brød man kan duppe nedi!
Ingredienser suppen:
- ca 1 kg saltet svinebog eller annet saltkjøtt
- 1 løk
- 3 gulerøtter
- 6 store poteter
- salt og pepper
Skjær av flesket og del kjøttet i biter. Jeg har ca 1,5 – 2 cm store biter.
Kok opp sånn ca 4 l vann i en stor kasserolle.
Husk å skum av det hvite laget som danner seg på toppen etterhvert.
La kjøttet kok i ca 1 time til to. Kjenn etter om kjøttet er mørt. Dvs deler seg lett når du kjenner på det.
Del opp en løk, gulrøttene og potetene. Ha også gjerne i erter, kålrot, blomkål eller andre grønnsaker etter smak.
Ha alt i suppen:
La det koke til alle grønnsakene er gjennomkokt.
Smak på kraften og salt og peppre suppen litt etter smak.
Server suppen med godt brød eller flatbrød.
Jeg bakte disse:
Ingredienser Grove rundstykker:
- 1 liter fingervarmt vann. ca 45 grader.
- 0.5 dl havregryn. lettkokte
- 2 ss sirup
- 2 ss olje
- 50 g gjær
- 4 dl grovt mel f.eks sammalt hvete, rug e.l.
- 8 – 10 dl fint hvetemel
- 1 ts salt
Fremgangsmåte:
Ha vann, sirup og olje i en stor bakebolle.
Bland inn mel og salt. Litt etter litt, rør godt imellom
Dryss over gjær.
Kna deigen godt i ca 5 min.
La deigen heve til det dobbelte under plast i ca 1 time.
Del den så i 3
Del så i passende stykker. ca 7 per del.
Rull dem til rundstykker og etterhev i 30 min.
Stek på 200 grader nederst i ovnen i ca 20 min.
Server de varme med smør til så er dagen berga.