potet

Alt-i-ett form: Provençalsk Falukorvgrateng

av

Til min falukorvgrateng trenger man:

(4 porsjoner)

  • 400-600 g falukorv
  • 3 store tomater
  • 1/2 stor squash
  • 6-8 nypoteter
  • ca 1 dl fløte
  • 1 neve basilikum
  • 1 neve oregano
  • 2 fedd hvitløk
  • Grovmalt salt
  • Grovmalt pepper
  • 2 poser med ferdigrevet parmesanost a 40 gram

Fremgangsmåte:

1 Sett ovnen på 225 grader

2 Ta av skinnet på falukorven, skrell potene

3 Skjær pølsen, squashen, tomaten og potene i skiver

4 legg dem lagvis i en stor eller to små ildfaste former:

Falukorv

5 Bland sammen ca 1 dl fløte, 2 fedd pressede hvitløk, salt og pepper og hell over formen

6 Ta basilikum og oregano bladene og skjær dem grovt og rist dem over:

oregano og basilikum

7 topp med parmesanosten

Parmesan

Stek den i ca 40 minutter eller til potetene er gjennomstekt:

Ferdigstekt

Server:

20141123-BSK_0833

 

Kyllinggryte med eple eller ananas

av

I dag fikk Silje & Kristian Kyllinggryte til middag. Denne har jeg litt frukt i for sødmen. Kan variere med eple, ananas eller (tørket) aprikos. Jeg bruker mest eple, for det har vi som regel hjemme. Kan også drysse på ørlite kardemomme, men det er en smaksak.

Når jeg innfører denne retten har jeg kun en liten bit kylling i begynnelsen, og øker kylling mengden etterhvert som babyen venner seg til smaken.

Ingredienser:

  • ca 1 dl vann
  • 1 kyllingfilet / noen biter fra en pakke med løvtynn kyllingfilet
  • 1/4 eple
  • 1 gulrot
  • 2 små poteter
  • 1 ss margarin (uten tilsatt salt og melk) / 1 ss olivenolje

Starter med å skrelle eplet, potet og gulrot og skjære de i terninger. Deler så kyllingen i terninger. Koker opp 1 dl vann og har i terningene. + margarin eller olje. :

Koker under lokk i ca 10 min. :

Heller av ca halve vannmengden og har det over i en skål:

Kjører så med stavmikster til passende konsistens. Denne kan også moses med gaffel dersom man ønsker litt biter etterhvert som babyen liker det. :