havrekjeks

Sjokolade Havrekjeks / chocolate chip cookies

av

Jeg er veldig glad i havrekjeks med sjokoladebiter  (chocolate chip cookies) og i år bakte vi disse til jul:

Ingredienser:

100 g smør
1,5 dl sukker
1 stort egg
1 ts vaniljesukker
1 ts bakepulver
2,5 dl hvetemel
2 dl havregryn
100 g kokesjokolade

Fremgangssmåte:

Pisk mykt smør og sukker til smørkrem.

Pisk inn egget. Rør i vaniljesukker, bakepulver og hvetemel til en jevn deig. Bland så inn havregryn og tilslutt hakket sjokolade.

Lag små kuler av deigen og sett dem på bakepapirdekkede stekeplater med litt avstand imellom.

Stek kjeksene midt i ovnen ved 200°C i ca 10 min. Avkjøles på rist.

 

Sjokolade havrekjeks

I fjor lagde vi disse chocolate chip cookies

Havrekjeks med 3 forskjellige sjokolader

av

Så er man i gang med julebakingen

Jeg er veldig glad i havrekjeks og fant denne oppskriften på baksiden av Coops sine lettkokte havregrynpakke.

Da jeg oppdaga noen små ting der som ikke stemte helt, har jeg skrevet om oppskriften pittelitt, men ingrediensene er de samme:

  • 225 gram meierismør
  • 150 gram sukker
  • 150 gram brunt sukker
  • 225 g hvetemel
  • 1 ts natron
  • 1 ts vaniljesukker
  • 1/2 ts salt
  • 2 egg
  • 240 gram lettkokte havregryn
  • 50 gram hvit sjokolade
  • 50 gram mørk kokesjokolade
  • 100 gram lys kokesjokolade

Ingredienser

Kjør smør og sukker i en kjøkkenmaskin til det blir lett og luftig.

Tilsett mel, natron, vaniljesukker, salt og egg, mens kjøkkenmaskinen fortsatt går:

_DSC6361

Bland inn grovhakket sjokolade og havregryn med en sleiv:

_DSC6373 _DSC6380

Pass på at deigen blir jevnt fordelt i deigen.

Smør en bakeplate med smør eller legg på bakepapir.

Bruk en spiseskje pr kjeks, og trykk de flate:

_DSC6381 _DSC6383

Stekes i forvarmet ovn på 180 grader i ca 15 minutter.

Oppbevar kjeksene i tette bokser:

_DSC6384 _DSC6388

Tips: ønsker du mykere kjeks, kutt ned på steketiden. Du kan gjerne bytte ut sjokoladen med noe annet du synes er godt. F.eks. nøtter eller tørket frukt.

GOD JUL & VELBEKOMME