Ingredienser Kjøttbollene:
- 500 g kjøttdeig / karbonadedeig
- 1 Egg
- Litt melk (ca 1/4 dl )
- 1 liten løk
- 1-2 fedd hvitløk
- 1 rød chili
- Strøkavring eller 2 skiver loff (uten skorpe)
- Persille (helst frisk, men tørket går også)
- Muskat (revet)
- Salt
- Pepper
Fremgangsmåte:
Ha kjøttdeig, hakket løk, hvitløk, chili, egg, loff/strøkavring og melk i enten kjøkkenmaskin eller kna selv. (Ikke bland for lenge med kjøkkenmaskin)
Krydre med persille, muskat, salt og pepper.
Ta kaldt vann i en bolle og fukt hendene og form kjøttboller med en T-skje. Evt spiseskje avhengig av hvilken str du ønsker. Stek på middels varme i smør. Smak til med salt og pepper.
Ingredienser/ Hot Tomatsaus :
- 1 boks hermetisk tomat / evt. 6-7 tomater (flådde og selvhakket)
- 1 ss Tomatpure
- 1 liten løk
- 1 fedd hvitløk
- 1/2 rød Chili
- Salt
- Pepper
- Sukker (ca 1 ss)
- Buljong ca 1 terning / 1 ss fond
- Persille
- evt basilikum, paprikapulver, hakket gulrot, hakket sellerirot, chillipulver, cajennepepperpulver (etter smak og hva man har hjemme…)
Fremgangsmåte:
Hakk og stek løk, hvitløk, chili på svak / middels varme i ca 3-4 minutt. Rør inn tomatpure. Ha over en boks tomater/ tomatene. Kok opp. Krydre med salt, pepper, sukker og buljong. (annet om man ønsker)
Kok på svak varme i ca 15 min. (Jo lengre jo bedre – men da må man gjerne spe på med vann etterhvert som …)
Pynt med frisk persille på toppen ved servering.
Her kan du finne oppskrift på kjøttboller med greske grønnsaker i form og couscous.