Så er man i gang med julebakingen
Jeg er veldig glad i havrekjeks og fant denne oppskriften på baksiden av Coops sine lettkokte havregrynpakke.
Da jeg oppdaga noen små ting der som ikke stemte helt, har jeg skrevet om oppskriften pittelitt, men ingrediensene er de samme:
- 225 gram meierismør
- 150 gram sukker
- 150 gram brunt sukker
- 225 g hvetemel
- 1 ts natron
- 1 ts vaniljesukker
- 1/2 ts salt
- 2 egg
- 240 gram lettkokte havregryn
- 50 gram hvit sjokolade
- 50 gram mørk kokesjokolade
- 100 gram lys kokesjokolade
Kjør smør og sukker i en kjøkkenmaskin til det blir lett og luftig.
Tilsett mel, natron, vaniljesukker, salt og egg, mens kjøkkenmaskinen fortsatt går:
Bland inn grovhakket sjokolade og havregryn med en sleiv:
Pass på at deigen blir jevnt fordelt i deigen.
Smør en bakeplate med smør eller legg på bakepapir.
Bruk en spiseskje pr kjeks, og trykk de flate:
Stekes i forvarmet ovn på 180 grader i ca 15 minutter.
Oppbevar kjeksene i tette bokser:
Tips: ønsker du mykere kjeks, kutt ned på steketiden. Du kan gjerne bytte ut sjokoladen med noe annet du synes er godt. F.eks. nøtter eller tørket frukt.
GOD JUL & VELBEKOMME