Denne serverer jeg varm med vaniljesaus ved siden av.
Forvarm ovnen til 180 grader
- 4 norske epler – syrlige
- 5 ss sukker
- 2 ss kanel
Skrell eplene og fjern kjernehuset – del de i båter. Ha de i en pose og bland med sukker og kanel. (rist godt). La ligge å dra til seg sukkerblandingen.
Kakerøren:
- 200 g smør , romtemperert
- 200 g sukker
- 4 stk egg , romtemperert
- 170 g hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 2 ss perlesukker
Pisk smør og sukker lyst og luftig med en kjøkkenmaskin.
Tilsett eggene, ett om gangen, og pisk godt mellom hvert egg.
Sikt mel og bakepulver over røren og vend det forsiktig inn i deigen.
Fordel halvparten av røren jevnt i en rund kakeform, 24 cm i diameter.
Stikk halvparten av eplebåtene med den tynne siden ned i deigen. Fordel resten av deigen i formen og stikk de resterende eplene med den tynne siden ned i deigen. Strø til slutt over et jevnt lag med perlesukker.
Stek kaken midt i ovnen på 180 ºC i ca 50 minutter.
