Silje og Kristian er nå 6 mnd, og har hatt en innføring av grøt, noe de har tålt bra. Vi skal nå begynne å gi smaksprøver av annen mat.
Begynner da med bananmos.
Bananmos:
Mos med gaffel til passende konsistens.
Juster mengden etter barnets alder, etterhvert kommer jeg til å droppe melken i denne og bare mose banan eller skrape med skje.
Tips: Denne er også kjempegod å blande inn i grøt
1-2 porsjoner
Hirse er et glutenfritt og svært næringsrikt kornslag. Det har høyt mineralinnhold og er rikt på jern.
Du får kjøpt den i helsekostbutikker:
Denne er økologisk.
Hirsen er såpass søt i seg selv, at du ikke trenger å søte grøten. Du kan oppbevare denne grøten 3-4 dager i kjøleskap.
Ingredienser:
Fremgangsmåte:
Kok opp vannet og ha i hirseflakene. Kok i ca 5 minutt. Som du ser på bildet blir den ganske tykk. Ta av ønsket mengde å spe den ut med flasken til passende konsistens. Den delen av grøten du ønsker å spare venter du med å spe ut til du skal servere den.
Ingredienser:
Fremgangsmåte:
Skrell eplet og ta ut kjernen, del i biter
Skrell mangoen og ta ut stenen, del kjøttet i biter.
Kok eplet i ca 10 min og mangoen i 5 minutter.
Ha alt i blender, med litt vann og kjør til du har passende mos.
Denne mosen kan også blandes i grøt.
Det anbefales at spedbarnet / babyen fullammes til de er 6 mnd. De kan gjerne få smaksprøver fra 4 mnd, men alle anbefalinger er at de kun får morsmelk de første 6 mnd. Fra 1 mnd bør man gi D-vitamin eller tran i tillegg.
Om man ikke har mulighet eller ønsker å amme, finnes det mange ulike morsmelkerstatninger (MME) på markedet. Det er veldig viktig å blande disse korrekt og sørge for å sterilisere flasker og smokker.
I desember 2007 kom WHO med nye retningslinjer for hvordan man skal tillage mme. Vinteren 2008 sluttet Mattilsynet seg til disse retningslinjene.
WHO sine retningslinjer finner du her:
http://www.who.int/foodsafety/publications/micro/PIF_Bottle_en.pdf
Mattilsynets retningslinjer finner du her:
http://www.mattilsynet.no/mattilsynet/mult…archive/00048/R_d_for_trygg_tilber_48251a.pdf
Årsaken til de nye retningslinjene er at man i de senere år har blitt oppmerksomme på en bakterie (e.sakazakii) som er vanskelig for produsenten av mme å håndtere, og som kan ha alvorlige konsekvenser for de aller minste og svakeste. Bakterien drepes enkelt ved at man blander mme pulver i vann som holder min 70 grader. Og for å være sikker på at man ikke får vekst av bakterien er også det tryggeste å tilberede måltider ferskt hver gang.
I tillegg til WHO sine retningslinjer så påpeker Mattilsynet at det er viktig at man følger nøye det som står på pakken til merke du har valgt å bruke.
Merker som skal tillages ved lavere temperaturer enn 70 grader kan IKKE tillages på forhånd (nan og hipp). Tillager man ved lavere temperatur enn 70 grader vil man få bakterievekst. Tillager man disse merkene ved høyere temperatur enn anbefalt av produsenten vil vitaminer gå tapt, og proteiner vil bli tyngre fordøyelig. Melken vil da ikke inneholde det som produsenten går god for på pakken, og babyen kan få unødvendige mageproblemer.
Når spedbarnet/babyen ikke blir mett av morsmelk lengre, eller drikker mer enn ca 1 l mme i døgnet kan man begynne med fast føde fra 4 mnd.
Det anbefales å heller innføre fast føde fra 4 mnd når man fullammer, enn å begynne å gi flaske med mme dersom barnet ikke blir mett av morsmelk lengre.
Etter innføring av fast føde trenger man ikke koke / sterilisere vann og flasker lengre. Det er nok å vaske de i oppvaskmaskin på 65 grader.
Babyer er født med ett jernlager som varer i ca 6 mnd. Etter dette er det viktig å innføre fast føde som er rik på jern. Dersom man lager babymaten selv er det viktig å tenke på det. Grøtpulver til spedbarn er tilsatt jern. Speltmel inneholder mye jern. Hirse og Havre inneholder naturlig mye jern. Innfør også vitamin C, som gjør at jernet lettere opptas i kroppen.
I tillegg til morsmelk kan du nå begynne å servere små smaksporsjoner av vanlig mat. Den første gangen kan barnet få en liten teskje. Deretter øker du porsjonene fram til barnet spiser tre-fire spiseskjeer. Du må regne med at du får de første teskjeene i retur, det er uvant for barnet med fast føde. Det kan ofte ta 14 dager før barnet rekker å venne seg til en smak, så start derfor med å servere én type mos eller puré om gangen. Barnet kan få overfølsomhetsreaksjoner, som for eksempel hudrødme, litt sprukken hud og diaré. Dette kan gå over noen uker senere, så du må prøve deg fram ved å servere maten igjen.
Poteter og smør, rotfrukter og smør, avokado, banan, eple, pære, melon, sviske, fersken, mango etc.
Spinat, rødbeter, fennikel, bladselleri og nesle fordi disse grønnsakene inneholder mye nitritt. Røkt og saltet kjøtt og fisk bør gis i kun små porsjoner, fordi dette inneholder mye salt. Fiskelever og pålegg som Svolværpostei og Lofotpostei anbefales ikke til barn fordi det er vist at de inneholder miljøgifter. Honning skal ikke gis til barn under 1 år, fordi det kan gi en farlig type matforgiftning (botulisme). Vær også forsiktig med salt til barn under 1 år. Nyrene er ikke fullt utviklet, og barnet kan derfor ikke skille ut overskudd med salt fra kroppen.
Når barnet er fullt 6 måneder kan man fint servere kaldt vann direkte fra springen til måltidet, før det må man servere vannet kokt og avkjølt.
Ingredienser:
Start med å vask, rensk og del opp alle grønnsakene i terninger.
Riv av en ganske stor foliebit og legg på en klatt smør, deretter potet, gulrot, vårløk, blomkål og brokkoli + krydret laks på toppen. Ha på ca 1 t-skje smør på toppen av laksen og 1 dl vann.
Brett langsidene av folien først. Deretter kortsidene. Skal være tett, men litt luft i.
Lag 1 pakke til hver middagsgjest.
Stek i ovn på 200 grader i 45 min – 60 min. Avhengig av str på grønnsakene. Kjenn på med gaffel underveis. Når potetene er møre så er maten klar.
Tips:
La barna lage sin pakke selv. (Legge i hva de ønsker av grønt og fisken)
Dersom det blir rester, er dette nydelig på brødskiva.
I dag fikk Silje og Kristian smaksprøve av grøt. Vi startet med Nestles 4 måneders havregrøt. Havregrøt Ris-Hvete lages av havremel, ris og hvete. Den har en mild og god smak som er laget for å passe til en nybegynner. Grøten har dessuten en jevn og fin konsistens og et lavt, tilpasset nivå av fiber og gluten. Havregrøt Ris-Hvete er lett å variere med litt fruktpuré eller frisk, revet frukt.
Silje og Kristin er snart 5 måneder (om 5 dager). Virket som om de likte det godt, men litt vanskelig å forstå hvordan man skal få det i seg enda.
Jeg planlegger selvsagt å koke egen grøt etterhvert. Men nå er det anbefalt av helsestasjonen/ helsesøster å starte med produsert grøt pga at det er viktig at babyene får i seg nok jern. Kommer tilbake til dette i senere innlegg.
Og så kom den første snøen, lavende ned. Andreas er i fyr og flamme, og det smitter av seg. Han skal gå på ski, ake og bygge snømann. Jeg gleder meg til å lage snøengler.
Har vært litt hektisk her i det siste, men i dag fikk vi litt hjelp med Andreas – så da fikk jeg laget handleliste. Så nå er skapene fylt opp igjen. Begynner å merkes at alle barna vil ha mat og legge seg på samme tid om kveldene. Og da må man sjonglere litt, men det går da som regel bra tilslutt.
Vi skal nå begynne med smaksprøver til tvillingene, så da kommer det opp enn ny kategori med barnemat. Gleder meg veldig til det.
Nå skal jeg snart lage meg en kopp te og kveldsmat og se TV.